Treveckorssallad

star iconstar iconstar iconstar iconstar half icon 200 röster - Betygsätt

Treveckorssallad är en sån där magiskt god sallad som man nästan alltid kan ha i kylen hemma. Den är fullpackad med nyttigheter och blir egentligen…

Läs mer 28 kommentarer Skriv ut
Treveckorssallad (sockerfri)
ANNONS
72efd48ce9d45167c3ffe95f334cc4c7?s=96&d=mm&r=gSkapareLCHF-arkivetFörberedelse20 minTillagning5 minTotalt25 min

Beskrivning - Information

Treveckorssallad är en sån där magiskt god sallad som man nästan alltid kan ha i kylen hemma.
Den är fullpackad med nyttigheter och blir egentligen bara godare med tiden.

Här djupdyker vi lite närmare i detta goda receptet:

  1. Vad är en treveckorssallad?
  2. Näringsvärden för treveckorssallad
  3. Lite om de olika ingredienserna

Vad är en treveckorssallad?

Namnet antyder på att den ska hålla i tre veckor, men många med mig kan intyga om att den alltid tar slut snabbare än så.
En treveckorssallad är alltså en råkostsallad med vitkål som största ingrediens. Man kan kanske säga att det är en kombination av pizzasallad och råkostsallad.
De mer vanliga varianterna av treveckorsalladen innehåller i stort sett alltid socker av något slag, men det passar ju inte så bra som ketorecept eller lchfrecept, så jag tyckte att det var läge att skapa en lchf-vänlig variant.

Det som dock är det härligaste med denna salladen, det är att många som inte äter lchf eller keto har lovordat den och tycker att den är mycket godare än de recepten med socker i.

Näringsvärden för treveckorssallad

Den här salladen nosar väl lite på att ligga i överkant gällande kolhydrater, men den vinner otroligt mycket på att innehålla fantastiskt mycket nyttigheter. Om du känner att du saknar c-vitamin och beklagar dig över att du inte får äta frukt och missar viktiga vitaminer, då ska du äta den här salladen istället.

Om man lägger in alla ingredienserna i detta receptet på Kostbevakningen så får man fram dessa näringsvärden.

Tabell med näringsvärden för treveckorssalladen

Lite om de olika ingredienserna

Det som är roligast med den här salladen är att man kan variera den lite hur man vill genom att byta ut ingredienser. Jag blev dock otroligt nöjd med min komposition och smaken på den. Förresten, sockret som finns i den traditionella salladen, den behövs verkligen inte.

Om du vill testa lite andra ingredienser så kommer här lite förslag:

- Vitkål kan du byta ut mot annan kål, t ex rödkål eller spetskål.
- Kålrabbin kan du byta ut mot majrova eller kanske lite kålrot. Vill du få ner kolhydraterna lite så kan du skippa kålrabbin helt, men den tillför ett härligt krisp.
- Olivoljan och rapsoljan går att byta ut mot vilken sorts olja som helst som du tycker om. Jag valde att ta hälften av varje för att inte olivoljan ska ta över för mycket i smaken.
- Vitvinsvinägern kan du byta ut mot annan vinäger som du tycker om. Jag skulle nog inte ta balsamvinäger dock då den gör allt lite mörkare i färgen. Vill du få till en ännu bättre hållbarhet så kan du byta ut lite vinäger mot ättika, eller så tar du och byter ut allt mot ättika.
- Purjolöken kan du byta ut mot annan lök, kanske rödlök som är lite mildare i smaken.

Det här receptet ger väldigt mycket sallad, men den heter ju inte treveckorssallad för ingen anledning. Den håller upp till tre veckor i kylen under förutsättning att man har hållit rent när man lagar den. Dock så brukar den inte finnas kvar i tre veckor, den äts upp innan dess.

ANNONS

Ingredienser

Mängd10 Portioner
 1 kg vitkål
 450 g morot
 150 g purjolök
 1 st paprika (gul)
 1 st paprika (röd)
 200 g kålrabbi
 1 1/2 dl vitvinsvinäger
 1/2 dl rapsolja
 1/2 dl olivolja
 1 tsk basilika (Torkad)
 1 nypa svartpeppar (nymalen)
ANNONS

Gör så här:

1

Strimla alla grönsaker fint. Använd matberedare eller mandolin för att underlätta jobbet. Självklart kan du strimla allt för hand. Lägg alla grönsaker i en stor bunke.

2

Lägg alla de övriga ingredienserna i en kastrull och koka upp det snabbt. Häll dressingen över grönsakerna och blanda runt ordentligt. Smaka av så salt och peppar stämmer med vad du tycker om, men den här mängden borde räcka som finns i receptet.

3

Täck över med plast och låt stå kallt minst ett par timmar, helst ett dygn eller mera innan du serverar den. Ju längre den står desto mer smak kommer den att få. Rör gärna om i den lite dagligen så allt blandar ihop sig.

Hur gott var det här receptet?

Har du lagat det här? Sätt då ett betyg på det genom att klicka på en av stjärnorna.

Snittbetyg 4.5 / 5. Antal röster: 200

Inga röster än. Bli den första att lägga ett omdöme!

Med tanke på att du tyckte om det här receptet...

Kanske du vill följa LCHF-arkivet på våra andra kanaler?

DelaTweetSparaDelaBigOven

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!

Ingredienser

 1 kg vitkål
 450 g morot
 150 g purjolök
 1 st paprika (gul)
 1 st paprika (röd)
 200 g kålrabbi
 1 1/2 dl vitvinsvinäger
 1/2 dl rapsolja
 1/2 dl olivolja
 1 tsk basilika (Torkad)
 1 nypa svartpeppar (nymalen)

Instruktioner

1

Strimla alla grönsaker fint. Använd matberedare eller mandolin för att underlätta jobbet. Självklart kan du strimla allt för hand. Lägg alla grönsaker i en stor bunke.

2

Lägg alla de övriga ingredienserna i en kastrull och koka upp det snabbt. Häll dressingen över grönsakerna och blanda runt ordentligt. Smaka av så salt och peppar stämmer med vad du tycker om, men den här mängden borde räcka som finns i receptet.

3

Täck över med plast och låt stå kallt minst ett par timmar, helst ett dygn eller mera innan du serverar den. Ju längre den står desto mer smak kommer den att få. Rör gärna om i den lite dagligen så allt blandar ihop sig.

Treveckorssallad

Recept av: LCHF-arkivet

Grundare av LCHF-arkivet. Brandman och före detta kock. Gift och pappa till två barn. Äter LCHF för att hålla min IBS i schack.

Visa alla recept från LCHF-arkivet Hemsida https://www.lchfarkivet.se/
ANNONS

Kommentarer

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*Namn
*Email
Hemsida