Vitlökssmör
Att ha en bit riktigt gott vitlökssmör till en fin bit kött, det är ju verkligen som pricken över i, helt sagolikt gott! När det vitlöksdoftande smöret smälter över en bit grillat kött så kommer dina smaksensationer verkligen att uppleva äkta lycka. Här kommer mitt bästa recept på ett smör du inte vill missa!
Innehållsförteckning
Just vitlökssmör är ett tillbehör till grillat som det finns lika många varianter på som det finns människor. Alla har sin egen variant som man gör, och nu tänkte jag bjuda på min variant. Smöret innehåller mycket kryddor och smaksättning, men det är så du får fram den absolut bästa versionen. Det är helt enkelt värt att lägga lite extra ingredienser och kärlek på smöret.
Det godaste vitlökssmöret för LCHF
Om du äter LCHF så är olika kryddsmör grymt bra. Smör är inte bara otroligt gott utan det har även en hög fetthalt. På så sätt blir det enkelt för dig att tillföra extra fett till dina måltider.
Vitlökssmöret funkar alldeles ypperligt att göra en stor laddning av och sen frysa in. Då har du alltid smöret redo när det vankas en god köttbit och du slipper förbereda det varje gång.
Få till det perfekta kryddsmöret
Att göra ditt eget vitlökssmör är otroligt enkelt. Det krävs ingen direkt tillagning utan alla ingredienser ska bara röras ihop och vispas fluffiga. Det kan knappast bli enklare att göra ett gott tillbehör.
Om du står mellan att köpa ett färdigt kryddsmör och att göra ditt egna, välj alltid det sista alternativet. Då får du godare smak samtidigt som du slipper alla e-ämnen och onödiga tillsatser.
För att göra ditt egna vitlökssmör ska du se till att lägga fram det i rumstemperatur innan du börjar. Då är det enklare att få till det perfekta fluffet när du vispar det. Ett fluffigt smör ger en lenare känsla i munnen och dessutom förhöjs smörets goda smak. En riktigt bra vispning är helt enkelt det bästa knepet för att få till ett gott vitlöksssmör med bra konsistens.
Ett tips om du inte har tagit fram smöret i tid så det hunnit bli rumstempererat, det är att hyvla smöret med en vanlig osthyvel och lägga luftigt i en bunke. Då får du snabbt ett rumstempererat smör.
Näringsvärde
Vitlökssmör har ett riktigt bra näringsvärde för dig som äter LCHF. Det är inte så konstigt med tanke på att fetthalten är riktigt hög. Bilden nedanför från Kostbevakningen visar hur näringsprofilen blir med alla kryddor.
Vitlökssmöret är beräknat att räcka till åtta portioner. Det ger dig cirka 25 gram fett per portion. Varför inte äta det vitlöksdoftande smöret till mer fettsnålt protein såsom kyckling? Då får du direkt en bättre näringsprofil för din LCHF-mat.
Ingredienser
- 250 g Smör (Normalsaltat)
- 5 g Vitlök
- 6 msk Persilja (hackad)
- 1 tsk Tamarisoja
- 2 tsk Pressad citron
- 1 knivsudd Cayennepeppar
- 0,5 tsk salt
Instruktioner
- Ta fram smöret i riktigt god tid innan. Det skall vara rumstempererat.
- Lägg smöret i en bunke och vispa det riktigt fluffigt med elvisp. Ju längre du vispar det, desto bättre blir smaken på smöret.
- Tillsätt övriga ingredienser (riv eller hacka vitlöken för bästa smak!) och vispa ihop ordentligt.
- Nu skall du forma smöret till den form du själv vill. Man kan spritsa ut det eller göra en rulle. Jag brukar göra rulle för det är lättare att förvara i frysen.
- Lägg ett bakplåtspapper på ett bord och lägg ut smöret i mitten.
- Vik över ena änden av bakplåtspappret och tryck ut smöret så att det blir en rulle. Hur tjock rullen ska vara är upp till dig själv. Snurra sedan ihop ändarna.Lägg i kylen eller frysen för att låta smöret stelna till så att det går att skiva sedan.
- Ta ut smöret och skär upp i lagom tjocka skivor.