SkapareLCHF-arkivetFörberedelse15 minTillagning10 minTotalt25 minZucchini fritters är ett otroligt enkelt och gott sätt att tillaga zucchini på. Perfekt om du har mycket zucchini hemma och vill göra en enkel lunch.
Det kräver inte alls mycket jobb och smakar riktigt gott.
Man kan väl egentligen kalla det för zucchinibiffar, men internationellt så kallar man det för zucchini fritters.
Jag serverade dessa med lite enkel yoghurtsås för att fräscha upp smakerna ytterligare lite. Det blev en succé!
Detta är ett lakto-ovo vegetariskt recept.
Riv zucchinin på grova sidan på ett rivjärn.
Försök att pressa ur så mycket vätska som möjligt. Jag använde en ren kökshandduk som jag la den rivna zucchinin i och vred tills det att allt var så torrt som möjligt.
Ju mer vätska du får ut, desto lättare blir dom att steka.
Har du inte rivit parmesanosten än, så gör det.
Blanda ihop samtliga ingredienser för biffarna, utom oljan att steka i.
Låt stå och svälla i cirka 10 minuter.
Då kan du göra såsen under tiden.
Blanda ihop samtliga ingredienser och smaka av. Ställ kallt tills det att du har stekt klart dina zucchini fritters.
Ta en bra stekpanna som du vet att det inte fastnar så lätt i. Har du inte det, då kan du lägga ett bakplåtspapper i botten av stekpannan, det hindrar allt från att bränna fast.
Häll i lite olja i ett medelvarmt stekjärn och klicka ut lagom stora högar med smet. Platta till dom lite så att det blir lite platt och runt.
Stek på medelvärme 3-4 minuter tills du har fått en fin färg.
OBS! Håll koll. Har du för hög värme är det lätt att osten bränner snabbt, så stekt hellre på lite lägre värme en längre tid.
Vänd på dina fritters och stek ytterligare 3-4 minuter tills du har en fin yta på även den sidan.
Lägg upp på en tallrik tills du har stekt alla.
Servera direkt med din goda yoghurtsås.
I galleriet så hittar du bilder från besökare som har lagat detta receptet och skickat in bilder på sina rätter. Till vissa recept finns det även en tillhörande video som du i så fall ser i galleriet.
Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.
Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!
Ingredienser
Instruktioner
Riv zucchinin på grova sidan på ett rivjärn.
Försök att pressa ur så mycket vätska som möjligt. Jag använde en ren kökshandduk som jag la den rivna zucchinin i och vred tills det att allt var så torrt som möjligt.
Ju mer vätska du får ut, desto lättare blir dom att steka.
Har du inte rivit parmesanosten än, så gör det.
Blanda ihop samtliga ingredienser för biffarna, utom oljan att steka i.
Låt stå och svälla i cirka 10 minuter.
Då kan du göra såsen under tiden.
Blanda ihop samtliga ingredienser och smaka av. Ställ kallt tills det att du har stekt klart dina zucchini fritters.
Ta en bra stekpanna som du vet att det inte fastnar så lätt i. Har du inte det, då kan du lägga ett bakplåtspapper i botten av stekpannan, det hindrar allt från att bränna fast.
Häll i lite olja i ett medelvarmt stekjärn och klicka ut lagom stora högar med smet. Platta till dom lite så att det blir lite platt och runt.
Stek på medelvärme 3-4 minuter tills du har fått en fin färg.
OBS! Håll koll. Har du för hög värme är det lätt att osten bränner snabbt, så stekt hellre på lite lägre värme en längre tid.
Vänd på dina fritters och stek ytterligare 3-4 minuter tills du har en fin yta på även den sidan.
Lägg upp på en tallrik tills du har stekt alla.
Servera direkt med din goda yoghurtsås.
https://www.lchfarkivet.se/
Nilla says:
Det där måste gå utmärkt i ett våffeljärn
LCHF-arkivet says:
Har jag inte tänkt på, men absolut! Testar du får du gärna återkomma med hur det gick så kanske jag lägger in det som ett tips. 🙂