Blåbärskaka
Är du på jakt efter en god blåbärskaka som dessutom är lite nyttigare än vanligt, då har du hittat rätt. Denna är glutenfri och anpassad för lchf.
Materials
- 4 st ägg
- 1 dl Sukrin gold
- 150 g Smör
- 1 tsk Vaniljpulver
- 1,5 dl Pofiber
- 2 msk Kokosmjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 1 msk SoftBake
- 2 dl Färska blåbär
Glasyr
- 3 msk Sukrin melis
- 1 msk Vatten
Instruktioner
- Vispa ägg och sukrin gold poröst. Här behöver du använda elvisp för att få det riktigt fluffigt.
- Smält smör och tillsätt vaniljpulver.
- Blanda dom torra ingredienserna och rör ner dom i äggblandningen tillsätt det smälta smöret rör i hop allt väl.
- Vänd ner blåbär och häll i smeten i en bröad form, jag använde pofiber och smält smör.
- In i ugnen på 175 grader i 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
Glasyren
- Blanda 3 msk sukrin melis med 1 msk vatten. Ringla glasyren över den helt avsvalnade kakan.
- Klar att avnjuta med en god kopp kaffe.
