Mild Ost- & Broccolisoppa
Förberedelser10 minuter minuter
Active Time30 minuter minuter
Total tid40 minuter minuter
Måltid: Lättlagat, Lunch, Soppa
Yield: 4
Författare: @lchfchristine
- 1 st Liten gul lök
- 1 st Vitlöksklyfta
- 600 g Fryst broccoli
- 2 msk Smör att steka i
- 4 dl Vatten
- 4 dl Grädde
- 1 msk Valfri fond (jag använde oxfond)
- 2,5-3 dl Lagrad riven ost
- Salt & peppar
Hacka lök och vitlök. Smält smöret i en kastrull eller en panna med höga kanter och fräs löken tills den mjuknat. Den ska inte ta färg
Tillsätt vatten samt broccolin och låt det puttra en liten stund
Tillsätt resten av ingredienserna och låt det hela puttra ihop. Ca 15 min
Ta av från plattan och mixa till önskad konsistens med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt & peppar