Börja med att sätta ugnen på 100°.

Dela tomaterna på hälften. Lägg dem i en form eller på en plåt.

Skala vitlöken och tryck till klyftorna med kniven lite så de krossas. Placera ut dem bland tomaterna tillsammans med de hackade örterna.

Ringla över oljan (1 dl) och saltet och blanda ihop allt.

Baka av tomaterna i ugnen i ca. 1.½ timme. De skall vara mjuka men ändå hålla ihop.

Häll över tomater, örter och vitlök i en rengjord glasburk och häll sedan olivolja över så att det täcker tomaterna. Låt gärna stå nån dag så kommer alla smaker fram bättre.