Broccolisoppa
Krämig broccolisoppa, enkel LCHF-middag för hela familjen
Soppa är alltid gott och det är så lätt att göra en god broccolisoppa. Här är ett recept på en superlätt broccolisoppa som inte tar mycket mer än 20 minuter att tillaga. Äter man den med lite gott bröd till, så står man sig gott.
Broccoli, en nyttig grönsak
Broccoli är en grönsak som är otroligt populär inom lchf och ketovärlden. Den innehåller rätt så lite kolhydrater, men framförallt så är det en väldigt nyttig grönsak.
Kolhydratsmässigt så ligger broccoli på 3 g kh/100 g, så det är en grönsak med rätt lite kolhydrater.
Broccoli innehåller otroligt mycket antioxidanter och är rik på C-vitamin. Utöver detta så har den även antiinflammatoriska egenskaper.
Men, framförallt så är det en god grönsak att äta och att använda för att göra denna goda broccolisoppan.
Om du är sugen på att fördjupa dig lite i broccoli, då ska du kika in
hos Axelsons.
Broccolisoppa – Mitt recept
Det här receptet på broccolisoppa är min version på broccolisoppa som är helt anpassad för dig som äter lchf.
“En god soppa reder sig själv” är lite det tankesättet som jag
har när jag lagar soppa, och det kvittar vad det är för typ av
grönsakssoppa egentligen för jag brukar alltid göra på ungefär
samma sätt.
Den här soppan får sin krämighet och konsistens genom att den har
grädde i sig och att man
sedan mixar ihop den till en slät soppa.
Du kan välja att använda färsk broccoli eller frusen, dock
kan du tänka på att den frusna kanske innehåller lite mer vätska,
så minska ner lite på vattenmängden till en början i receptet.
Goda tillbehör till broccolisoppa
Kokta ägghalvor tycker jag är fantastiskt gott. Precis som det passar perfekt till en spenatsoppa, så passar det jättefint till min goda broccolisoppa.
Knaperstekt bacon, det är ju aldrig fel till en god soppa. Så även till denna soppan så kan man toppa med lite gott bacon.
Vitlöksbröd, alla soppors bästa vän! Det är klart att man ska ha ett gott vitlöksbröd till sin soppa.
Riven parmesanost och lite
olivolja på toppen, det är
en smakhöjare av rang som kröner alla soppor smakmässigt. Testa
gärna det.
Utrustning som behövs
Ok, du behöver inte jättemycket saker för att göra denna
broccolisoppan, men en bra kastrull är en bra början. Som gärna
rymmer en del.
Sen så behöver du antingen en blender, eller en stavmixer för att mixa broccolisoppan slät. Det
finns liksom inte någon annan väg att gå om du vill ha en fin slät
soppa.
Jag brukar använda min stavmixer och det funkar alldeles ypperligt.
💡 Tips & variationer
🍋 Pressa i lite citron precis innan servering för
fräschör
🧀 Riv i lite smakrik ost som västerbottensost eller
parmesan
🌶 Vill du ha hetta? Prova en nypa cayenne eller färsk chili
🥓 Toppa med knaperstekt bacon om du inte äter
vegetariskt
Näringsvärden för min broccolisoppa
Om vi ska kika lite närmare på näringsvärdena för denna broccolisoppan så får vi fram följande siffror när vi lägger in alla ingredienser på Kostbevakningen.
Då kan vi se att det är en del kolhydrater som kommer från både grädden och broccolin, men alla kolhydraterna från broccolin ska vi inte vara rädda för tycker jag, för det är otroligt lite i bemärkelsen att vi får i oss mycket nyttigheter med.
Sen så är detta ett recept för många portioner, så det blir inte så mycket per portion om man ska vara ärlig.
Njut du av en god broccolisoppa och ta gärna en bit vitlöksbröd till. 🙂
Just det! Glöm för all del inte bort att det skall serveras pannkaka efter en god soppmåltid!
Andra goda sopprecept
Om du tycker om soppa av olika slag, så tycker jag att du ska spana in alla våra sopprecept där du hittar bland annat dom här goda recepten:
Ingredienser
Instruktioner
Vanliga frågor om broccolisoppa (FAQ)
Kan jag använda fryst broccoli i soppan?
Är broccolisoppa LCHF-vänligt?
Hur länge håller soppan?
I kylskåp håller den upp till 4 dagar. Den kan också frysas och håller då cirka 2 månader.
Vad kan jag servera till broccolisoppa?
Ett fröknäcke, en klick smetana, lite ostchips eller ett lågkolhydratsbröd passar väldigt bra till.