Äggsås

En klassiker inom husmanskosten är kokt torsk med äggsås, och det funkar alldeles ypperligt att göra äggsås även om du äter LCHF.

Det här är ett LCHF-recept på en äggsås helt utan redning och den är underbart god.

Den kokta torsken gör du lättast i en djup stekpanna, i lättsaltat vatten som du har ett lagerblad och fem kryddpepparkorn i.

Några andra goda såser till fisk är dessa:

– Sandefjordsås
– Tartarsås
– Beurre Blanc

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 25 minuter minuter

Servings: 4

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 3 st ägg
• ▢ 5 dl Grädde
• ▢ 1 msk Fiskfond (koncentrerad)
• ▢ 3 msk Persilja (hackad)
• ▢ 0,5 krm nymalen svartpeppar
• ▢ 50 g Gul lök
• ▢ 20 g Smör
• ▢ 1 tsk Pressad citron

Instruktioner

• Hacka löken fint och fräs den mjuk i smöret.
• Slå på grädden och blanda ner buljongen. Peppra lite och låt nu grädden reducera till en bra simmig konsistens.
• Koka under tiden äggen. De skall vara hårdkokta. Här kan du läsa allt om att koka ägg.
• När grädden har reducerat så hackar du äggen och blandar ner i såsen tillsammans med den hackade persiljan. Avsluta med att pressa i lite citron.
  
• Smaka av om det behövs mer salt och peppar.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!