Blomkål och palsternackssoppa

Det här är ett recept på en otroligt enkel, god och snabblagad blomkål och palsternackssoppa.

Den tar inte speciellt lång tid att laga och smakar riktigt gott.

En soppa för den som äter liberal LCHF.

Vill du minska ner på kolhydraterna så kan du bara använda blomkål och hoppa över palsternackan.

Servera gärna med en bit focaccia

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Print Hittat ett fel?

Total tid: 30 minuter minuter

Servings: 1

Author: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 100 g palsternacka
• ▢ 100 g blomkål
• ▢ 30 g Schalottenlök
• ▢ 5 g vitlök
• ▢ 50 g smör
• ▢ 1 msk grönsaksfond (koncentrerad)
• ▢ 0,5 dl grädde 40%
• ▢ 5 dl vatten

Instruktioner

• Skär ner alla grönsaker i mindre bitar, cirka 1×1 cm stora tärningar.
• Fräs grönsakerna i smöret De skall inte få färg utan bara få svettas lite.
• Häll i övriga ingredienser och låt det hela koka upp och låt sen allt puttra tills det att grönsakerna är mjuka.
• Häll upp soppan i en mixer eller kör med mixerstav till en slät soppa.
• Häll upp i kastrullen igen och smaka av med salt och peppar. Om soppan är lite tjock kan du spä ut den med lite mjölk. Koka sen upp den så den är varm igen.
• Häll upp i skålar och garnera med lite riven parmesanost och ringla lite olivolja på och någon färsk ört.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!